Di dapur moden, penggoreng udara popular kerana gaya memasak yang cekap dan sihat. Antaranya, fungsi pemanasan memainkan peranan penting dalam memastikan hasil memasak dan kualiti makanan. Preheating adalah pautan utama dalam mencapai suhu dalaman cepat penggoreng udara untuk mencapai nilai yang ditetapkan. Prinsip kerja penggoreng udara adalah untuk menjana udara panas suhu tinggi melalui elemen pemanasan dan menggunakan kipas terbina dalam untuk dengan cepat mengedarkan udara panas di dalam penggoreng, dengan itu mencapai pemanasan seragam makanan dan krispness yang ideal. Dengan memanaskan, suhu di dalam penggoreng dapat dengan cepat meningkat ke suhu memasak yang diperlukan dalam masa yang singkat, supaya makanan dapat segera bersentuhan dengan udara panas suhu tinggi setelah dimasukkan ke dalam, dengan ketara memendekkan waktu untuk mencapai suhu memasak, dengan itu meningkatkan kecekapan memasak secara keseluruhan.
Di samping itu, pemanasan tidak hanya dapat meningkatkan kecekapan memasak, tetapi juga meningkatkan rasa dan warna makanan dengan ketara. Dalam penggoreng udara yang dipanaskan, suhu dalaman adalah tinggi, dan permukaan makanan dengan cepat dapat membentuk shell renyah manakala bahagian dalam mengekalkan tekstur berair. Kesan memasak rangup di luar dan tender di bahagian dalam adalah salah satu sebab mengapa penggoreng udara popular di kalangan pengguna. Terutama bagi makanan yang mengejar rasa renyah, seperti sayap ayam goreng dan kentang goreng, kesan memasak selepas pemanasan sangat luar biasa. Pada masa yang sama, proses pemanasan dapat dengan cepat mewarnai permukaan makanan dan membentangkan warna keemasan yang menarik, meningkatkan lagi daya tarikan visual makanan dan meningkatkan pengalaman makan pengguna.
Keseragaman adalah satu lagi kelebihan penting yang dibawa oleh pemanasan. Semasa peringkat pemanasan, peredaran udara panas di dalam penggoreng udara secara beransur -ansur menstabilkan, membentuk medan haba seragam. Medan haba ini memastikan bahawa setiap bahagian makanan boleh dipanaskan secara merata semasa proses memasak, mengelakkan fenomena haba di luar dan sejuk di dalam atau tidak sekata mentah dan dimasak. Ini amat penting untuk memasak bahan -bahan seperti daging besar atau pelbagai sayur -sayuran, memastikan setiap bahagian dapat mencapai kesan memasak yang ideal, dengan itu meningkatkan kualiti keseluruhan hidangan.
Di samping itu, fungsi pemanasan juga mengurangkan asap minyak dan bau semasa memasak sehingga tahap tertentu. Oleh kerana penggoreng udara telah menaikkan suhu dalaman ke tahap yang lebih tinggi semasa pemanasan, apabila makanan dimasukkan, kelembapan dan gris di permukaannya akan menguap dengan cepat, dengan itu mengurangkan penjanaan asap minyak. Pada masa yang sama, pemanasan boleh memanaskan serpihan makanan atau gris yang mungkin kekal di dalam penggoreng, mengelakkan bau yang dihasilkan semasa proses memasak dan memastikan rasa murni makanan.
