Di dapur moden, penggoreng udara mekanikal adalah popular untuk kaedah memasak yang cekap dan sihat. Salah satu teknologi terasnya ialah reka bentuk sistem saluran udara, yang secara langsung mempengaruhi keseragaman pengedaran udara panas. Sistem ini berfungsi dengan peminat berkelajuan tinggi melalui tiub pemanasan atas atau bawah untuk menyampaikan udara panas ke bahagian dalam rongga dengan cara lingkaran, dengan itu mencapai pemanasan tiga dimensi dari bahan-bahan. Walau bagaimanapun, jika reka bentuk saluran udara tidak munasabah, seperti susun atur saluran udara asimetrik, jumlah udara yang tidak mencukupi atau panduan arah angin yang tidak jelas, haba mungkin terlalu tertumpu di kawasan tertentu rongga, menyebabkan terlalu panas tempatan sementara bahagian lain tidak cukup panas. Oleh itu, pengeluar perlu mengoptimumkan laluan udara panas semasa peringkat reka bentuk dan model dan menganalisis aliran haba di dalam rongga melalui perisian simulasi untuk memastikan haba dapat merata seluruh bakul menggoreng. Pada masa yang sama, pemilihan komponen kipas tahan berkesudahan tinggi, bunyi bising rendah dan tinggi akan meningkatkan kecekapan peredaran udara panas dan kestabilan tekanan angin.
Susun atur dan pemadanan kuasa elemen pemanasan juga merupakan faktor penting yang mempengaruhi keseragaman pemanasan. Banyak penggoreng udara mekanikal rendah menggunakan tiub pemanasan tunggal. Reka bentuk ini membawa kepada pengedaran sumber haba yang tidak sekata, menjadikan makanan dekat dengan tiub pemanasan mudah dibakar, sementara makanan jauh dari tiub pemanasan sukar untuk dimasak dengan teliti. Oleh itu, adalah disyorkan untuk mengamalkan struktur pemanasan pelbagai titik dalam reka bentuk produk, seperti menggabungkan tiub pemanasan utama di bahagian atas dengan elemen pemanasan tambahan di tengah atau bawah rongga untuk mencapai liputan suhu pelbagai arah. Di samping itu, dengan memberi maklumat suhu kepada peranti kawalan suhu melalui termistor, peraturan suhu masa nyata dan perlindungan terlalu panas dapat dicapai. Pada masa yang sama, kuasa tiub pemanasan elektrik sepadan dengan kapasiti kelajuan dan kelajuan angin rongga untuk mengelakkan masalah pemanasan berlebihan tempatan atau pemanasan perlahan secara keseluruhan disebabkan oleh beban haba yang berlebihan atau tidak mencukupi.
Dari segi reka bentuk struktur, bentuk dan bahan bakul menggoreng juga memainkan peranan penting dalam keseragaman pemanasan. Bakul penggoreng udara mekanikal biasanya diperbuat daripada mesh logam atau bahan tidak melekat untuk menyokong dan mendedahkan makanan ke aliran udara panas. Walau bagaimanapun, jika apertur pengudaraan bakul menggoreng terlalu kecil, susunannya tidak munasabah, atau ia disekat kerana penggunaan jangka panjang, ia akan menjejaskan kecekapan penembusan udara panas, mengakibatkan pemanasan bawah atau makanan dalaman yang tidak mencukupi. Oleh itu, pengeluar harus merangka ketumpatan grid dan susunan lubang untuk memastikan udara dapat menembusi sepenuhnya permukaan semua bahan. Pada masa yang sama, disyorkan bahawa pengguna membersihkan bakul menggoreng dan periuk dalaman secara teratur untuk memastikan aliran udara tidak terhalang. Di samping itu, kawalan kelantangan bakul menggoreng juga merupakan faktor yang tidak boleh diabaikan. Overfilling akan menyebabkan bahan -bahan untuk menyusun dan menyekat saluran aliran haba. Adalah disyorkan bahawa bahan -bahan tidak boleh melebihi 70% daripada kapasiti bakul menggoreng setiap kali, dan bahan -bahan harus dibentangkan sebanyak mungkin untuk mengelakkan penumpukan tebal.
Tingkah laku operasi pengguna adalah salah satu pembolehubah langsung yang membawa kepada pemanasan yang tidak sekata. Semasa penggunaan, sesetengah pengguna boleh mencampur dan memasak bahan -bahan dari pelbagai jenis atau ketebalan, seperti meletakkan daging dan sayur -sayuran pada masa yang sama, mengabaikan perbezaan dalam penyerapan haba oleh pelbagai bahan, yang akhirnya membawa kepada beberapa bahan yang dibakar sementara yang lain belum dimasak. Oleh itu, adalah disyorkan bahawa pengguna menggunakan bahan -bahan jenis yang sama dan saiz yang sama dalam kombinasi, dan menetapkan suhu dan masa yang sama mengikut ciri -ciri memasak bahan -bahan yang berbeza. Sebagai contoh, daging berat boleh dipanaskan terlebih dahulu, dan kemudian bahan -bahan ringan seperti sayur -sayuran boleh ditambah. Di samping itu, sesetengah penggambaran udara mekanikal tidak mempunyai fungsi pengadukan automatik semasa proses memasak, jadi pengguna harus membuka tudung dan menggerakkan bahan -bahan pada waktu yang tepat di tengah -tengah proses memasak supaya bahan -bahan pada lapisan atas dan bawah dapat ditukar, dengan itu terus meningkatkan keseragaman keseluruhan. 3333
